フィレンツェの環境に優しいヴェーガン料理レストラン

フィレンツェでヴェーガン料理のレストランをお探しなら、当4つ星ホテルには二

つのレストランがございます。「オステリーア・デラ・パリアッツァ」と上品な「リ

ストランテ・サンタ・エリザベッタ」では、シモーネ・ベルタッチーニ料理長の作り

出す素朴な味のヴェーガン料理が味わえます。肉や魚の動物性の材料は使わず

に作り出す、美味しい材料の組み合わせの料理をお楽しみ下さい。

こちらのヴェーガンレストランの洗練されたダイナミックな料理は、厳選されたビオ

ロジックな素材を使用しております。ここからしか見ることのできないフィレンツ

ェの眺めを楽しみながら、新しいスタイルの料理をどうぞ。

メニューの一例を挙げますと、

-ガルファニャーナ産スペルト小麦(ファーロ)の季節の野菜と豆腐和え

-野菜入りクスクス、ピーマンのクーリと豆腐のグリル添え

-エンドウ豆のクリーム、水牛のDOPモッツァレラチーズとドライトマト

-ハーブを利かせたアスパラのグラタン、燻製リコッタとトマトのジャムにゴマのソ

ース

食後のデザートも乳製品を使わず、パインのカルパッチョとヨーグルトのアイス

お問い合わせとご予約はこちらinfo@hotelbrunelleschi.it.

オステリーア・デラ・パリアッツァのご予約は、こちら

リストランテ・サンタ・エリザベッタのご予約は、こちら

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